23/12/2012 Niyajima - Kobe - Osaka

Stranamente la nottata è stata un po' frastornante.. Caratterizzata da risvegli continui, ma alla fine dopo quasi 10 ore di sonno mi posso definire riposato.

Alle 8 io e Mauri, in anticipo di un'ora  sulla tabella di marcia, ci facciamo una bella sauna e una doccia rinfrescante (i piani notte e i bagni sono divisi uomo/donna). Poi, in attesa delle ragazze ,  comodamente seduti in reception sorseggiamo una strana bevanda alle erbe (orzo, latte, the, ecc.).

Programma giornaliero:

- Miyajima;

- Kobe.

Colazione in stazione, metro fino a Shin-Osaka e poi Shinkansen per Hiroshima dove successivamente si prendera un trenino JR per Miyajima.

Arrivati a destinazione, percorriamo a piedi i 400 metri che ci separano dal porto per imbarcarci sul traghetto che ci porterà all'omonima isola dove vedremo uno dei monumenti più famosi dell'intero Giappone.

Freddo, vento e qualche fiocco di neve.. decisamente non il clima ideale.

Frase del giorno (dopo aver osservato il paesaggio controvento dal ponte del traghetto):

- Ecco perchè hanno gli occhi a mandorla.

Il tempio è in perfetto stato (sembra essere stato pitturato l'altro ieri) peccato perchè con una giornata di sole l'impatto sarebbe stato totalmente diverso. Le vie dell'isola sono invase da persone, profumi colori... e animali (infatti sono liberi i cerbiatti "domestici")...

21/12/2012 - 22/12/2012 partenza e arrivo

L'unico modo per definire questo primo giorno di viaggio è.... "Mortale"!! Il viaggio si è rilevato più lungo e pesante del previsto. Durante le 12 ore di volo (diretta da Milano Malpensa) non sono purtroppo riuscito a dormire (ho visto 3 film) e pertanto all'arrivo ore 10:30 del 22/12/2012 ero "leggermente" imbaciocchito....
Non contenti avevamo organizzato il viaggio in modo da arrivare subito ad Osaka.

Osaka (Cielo plumbeo, 4 gradi C)
E' il principale polo economico/industriale del paese dopo Tokyo.
Finalmente arrivati ad Osaka raggiungiamo l'Hotel all'interno della stazione di Namba - First Cabin, hotel cabina di alto livello con prezzi di circa 35 € a notte.
In uno stato fisico definibile come "freschissimo" decidiamo di proiettarci nella famosa vita notturna cittadina.. mille persone, mille colori, mille luci, mille mila miglia dall'Italia ci proiettano completamente in un altro mondo.
Camminando veniamo avvicinati da un simpaticissimo autoctono che ci consiglia alcuni locali dove passare la serata.. alla fine mangiamo in un localino tradizionale con bancone stile Kissme Licia dove "Marrabbio" ci cucina sulla piastra davanti agli sgabelli un bellissima e buonissima frittatina alle verdure e gamberetti... accompagnata da due belle birrozze.


Note:
- Portano davvero le mascherine;
- I treni sono davvero puliti, puntuali, superveloci e più spaziosi dell'aereo;
- Sturby costa meno che in Turchia.

Milano - Tokyo

Partiti!!!

21/12/2012

Sveglia alle 7... Il Giappone mi sembra ancora così lontano! La laura sembra che abbia ingoiato una radio sintonizzata sullo zecchino d'oro in lingua aborigena.. Il Giappone mi sembra ancora così lontano! Zero gradi, nebbiolina mista ghiaccio, parcheggio umido e fatiscente di un gommista nella prima periferia milanese.. Il Giappone mi sembra ancora così lontano!

Departure

Ormai mancano poche ore alla partenza, facciamo un check di quello che serve:

- valigia
- passaporto
- Japan Rail Pass
- biglietti aerei
- assicurazione medica
- la mitica lonely planet
- qualche medicinale random (non fa mai male)
- macchina fotografica se reflex meglio
- adattatore (lo stesso degli USA)
P

Mi sembra tutto!!!
Ci vediamo in Japan!!!


SAYONARA!!!!

Partenza o fine del mondo?

• 18:31 - Ancora in ufficio..
• Andare da Luca per saluti
• Cena di squadra
• Valigia
• Nanna
• Sveglia
• Autostrada
• Cambio gomme (Necessario?!)
• Volo
• ....
• ....
• Jappo.................

E adesso si inizia a raccontare per davvero.........

Carne Kobe

Wagyu (dal giapponese "wa" giapponese, e gyū "bestiame") è un termine riferito a diverse razze bovine geneticamente selezionate per avere le carni intensamente marmorizzate, ovvero per produrre una elevata quantità di tessuto adiposo, ricco di grassi insaturi, che tende a distribuirsi nello spessore delle masse muscolari, anziché nello strato peri-muscolare e sottocutaneo, come normalmente accade.

Nota anche con il nome di manzo "Kobe", questa carne è famosa in tutto il mondo per le sue caratteristiche, nonché per il suo elevato prezzo di mercato, che può avvicinarsi ai 1000€ al kg, ma può anche attestarsi su valori più modesti, intorno ai 100€/kg. Normalmente il prezzo sale con la marmorizzazione della carne, che indica anche il rapporto tra grassi insaturi e grassi saturi. Questo manzo nasce da allevamenti giapponesi estremamente isolati, per via delle caratteristiche socio/geografiche dell'isola. Da quando i bovini furono importati in Giappone alcuni secoli fa, questi bovini iniziarono dunque il loro isolamento genetico. La tradizione vuole che i manzi wagyu vengano nutriti con grano ed altri mangimi altamente selezionati per facilitare la marmorizzazione delle carni. Tuttavia il Wagyu ha un tasso di crescita molto più lento degli altri bovini. Inoltre, sempre secondo la tradizione, i bovini dovrebbero essere massaggiati con della birra durante l'ultimo periodo di vita. Tuttavia questa tradizione pare piuttosto una leggenda, e la maggior parte degli allevatori non ne fa menzione.

In Europa questo tipo di carne è ancora estremamente poco diffusa e nota, mentre negli Stati Uniti sono stati importati alcuni capi ormai svariati decenni fa, ed attualmente si può parlare di un ceppo americano della razza Wagyu

BISTECCA KOBE

La bistecca Kobe (in giapponese 神戸ビーフ Kōbe Bīfu) prende il nome dalla razza di manzo che si chiama Kuroge Wagyū: è un capo dal manto nero e viene dalla provincia che anticamente si chiamava Tajima ed oggi si chiama Prefettura di Hyogo, in Giappone. Il manzo di Kobe è rinomato per il suo sapore, la tenerezza e la struttura grassa e ben marmorizzata.^{[senza fonte]} La carne di kobe può essere preparata alla griglia, su piastra (Teppanyaki), come componente del Sukiyaki e in molti altri modi.

L'alimento principale del manzo è il grano, a dispetto della credenza popolare che lo vorrebbe alimentato con birra e massaggiato con sake. Alla diffusione di questa leggenda ha contribuito anche una scena del film Mondo cane del 1962

 


Fonti:
- http://it.wikipedia.org/wiki/Wagy%C5%AB
- http://it.wikipedia.org/wiki/Bistecca_kobe